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Harina de garbanzo crudo
¡Su capacidad de gelificacion y adherencia es excelente!
Nuestra harina de garbanzo crudo está hecha de garbanzos previamente limpiados que se muelen en un molino de martillo. Proporciona una masa con una buena elasticidad, mejor que la extruida y tiene un sabor ligeramente amargo. Úsala en productos que posteriormente se someterán a un proceso de cocción.